RESEP BUBUR MANADO

Bahan:

• 250 g beras
• 100 g ubi jalar kuning, kupas, potong dadu
• 100 g labu kuning, potong dadu
• 3 bh jagung muda, sisir
• 1 ikat kangkung, petik-petik
• 1 ikat bayam, petik-petik
• 1 ikat sayur gedi (sayur khas manado, jika tersedia), dapat diganti dengan daun labu kuning

Bahan & Bumbu:

• 2 btg serai
• 2 lbr daun kunyit
• 1 ikat kemangi
• 1 sdt garam (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Rebus beras hingga setengah matang. Masukkan ubi jalar dan teruskan merebus hingga lunak.
2. Masukkan labu kuning, daun kunyit, dan jagung. Rebus hingga lunak.
3. Setelah semua bahan tersebut lunak, masukkan daun gedi, kemangi, bayam kemudian kangkung. Tambahkan garam secukupnya.
4. Sajikan bubur manado selagi panas dengan sambal roa.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 286 Kal
Protein: 7,5 g
Lemak: 0,8 g
Karbohidrat: 61,9 g

Sumber : Tabloid-nakita.com