Bawang Goreng Renyah

Bahan :
¼ kg Bawang Merah
1 sdt Garam > larutkan dalam 1 wadah air
Cara membuat :
Iris tipis-tipis bawang merah. Bisa dengan pisau tajam atau food processor. Cuci bersih kemudian rendam sebentar dalam air garam, tiriskan. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Aduk-aduk hingga kuning dan kering (tidak lembek). Segera angkat, tiriskan minyak. Taruh di atas kertas (untuk menyerap minyak). Setelah dingin masukkan dalam wadah bertutup rapat.
Tips: jangan menggoreng hingga bawang merah kecoklatan karena proses pematangan terus berlangsung ketika bawang goreng diangkat (akibatnya bisa menjadi gosong). Jadi ketika sudah menguning dan “kemrungsung” orang jawa bilang, segera angkat.