Bahan :
200 gr teri kecil
100 gr kacang tanah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
2 buah cabe keriting
3 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
2 buah cabe hijau besar
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam
Sedikit asam jawa
2 sdm margarine
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt penyedap makanan
Cara membuat :
Cuci teri, kemudian tiriskan. Goreng teri hingga kering. Goreng kacang tanah. Iris halus bawang merah, bawang putih dan semua cabe. Panaskan margarine tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan semua cabe dan bumbu aduk-aduk. Masukkan teri dan kacang tanah goreng. Aduk rata, angkat. Taburi bawang goreng.
Tips menggoreng kacang tanah :
Jangan menggoreng hingga kacang tanah kecoklatan karena proses pematangan terus berlangsung ketika kacang tanah diangkat (akibatnya bisa menjadi gosong). Jadi ketika sudah menguning dan “kemrungsung” orang jawa bilang, segera angkat.
0 komentar:
Posting Komentar